Японцы и кабачки. К счастью, каждый год количество кабачков в Японии увеличивается (да, я слышу ваш хохот и уже вижу как отправляете мемы), и появляются все новые рецепты с ними. Возможно, просмотрев их, вы поймете, какая это прелестная вкуснятина и несомненная ценность - кабачок!


( Read more... )

Готовить рамен дома с нуля возьмется наверное один японец на миллион, а то и меньше - учитывая, сколько нужно продуктов (а еще и кости в магазине не купишь так просто), электроэнергии и времени, гораздо проще поесть рамен за углом. Это блюдо масштабное. Но в современной японской кухне есть интересные подходы, которые с использованием простой лапши ( Read more... )

Японцы не знают, что такое гречка в отрыве от лапши и чая, но это не мешает им любить простой и чистый ее вкус "без ничего". Долгое время меня воротило от вида того, как на западе гречневую лапшу жарят на сковородке, заправляют какими-то морковками с перцами и чесноками, по меркам японской классической кухни это полная дикость. Но присмотревшись к ( Read more... )

Японцы, кажется, никогда не устанут изучать свою собственную культуру питания. Интересный материал нашла в свежем номере Discover Japan про японский завтрак - с виду комплекс странных продуктов, к которому на удивление быстро привыкаешь и настолько крепко, что потом другие варианты завтрака кажутся временным развлечением.


( Read more... )

Недавно я показывала вам подборку японских вариантов несладкой овсянки, хочу продолжить восхтитительно свежим взглядом на.... картошку. Как раз сейчас ожидаю из Нагано 40 кг деликатесного сорта коганэ. Японский журнал Elle Gourmet известен маниакально доскональным погружением в тему, и если уж они за что взялись - вы не найдете банальных рецептов, ( Read more... )

Я очень люблю TKG - в чистом виде или посыпав сверху любимым видом фурикаке, с кусочками копченой рыбы или тунца. Японцы считают, что рис с сырым яйцом, если к нему еще добавить тарелочку фруктового салата, это идеальная трапеза - легко для желудка, наполняет энергией, а еще там много триптофана, гормона счастья. Если честно, сырой белок я не могу ( Read more... )

Вы удивитесь, но в Японии - бум на овсянку. Она заняла место интересного углевода, этакой альтернативы рису. Конечно, рис пошатнуть шансов нет, но овсянка понравилась японцам тем, что ее легко готовить, слабый вкус хорошо сочетается много с чем, а еще там много клетчатки. Японцы пока не знают, что есть цельное зерно, которое можно долго варить ( ( Read more... )

Перевела для вас 6 очаровательных рецептов из журнала, все их объединяет идея пользы для лица. Вообще, японцы видят прямую связь между повседневным питанием, самочувствием и внешностью, и для них совсем не пустой звук - съесть что-нибудь для поддержания красоты.

Кусуми, улетай - Для тех кто много сидит за компом ( Read more... )

Веганскую рыбу и морепродукты японцы делают из конняку - материал, хорошо знакомый нам по губкам, скрабам и диетам. Из конняку ещё и очень ценные церамиды добывают. Я писала, не побоюсь этого слова, интересный пост про конняку пару лет назад.


( Read more... )

Если вы в Японии придете на завтрак в гостиницу часов так в 6-7, то увидите, что абсолютное большинство японцев накладывают себе большую миску свежего овощного салата. И вовсе не потому, что решили так шикануть на отдыхе, а скорее наоборот - привычка. Даже при ценах, которые редко падают ниже 70 евроцентов за 1 штучку овоща, салат в любом простом ( Read more... )